【內容簡介】
主持人：洪德欽／中央研究院歐美研究所研究員

講題一：從食品業者自主管理責任論食品之可追溯性
報告人：林昱梅／中興大學法律學系
《講　　綱》
（一）食品業者自主管理
（二）食品可追溯性之定義
（三）食品業者之風險預防策略
（四）食安法新方向
（五）可追溯性實務
（六）可追溯性之發展方向

講題二：食品安全與風險溝通：論民眾參與食安政策與法制建立之重要性
報告人：譚偉恩／中興大學國際政治研究所助理教授
《講　　綱》
（一）研究問題
（二）背景
（三）學理辯論
（四）理由
（五）結論