在历经了大统混油、顶新饲料油等接踵而来之食安风暴后，食品安全卫生管理法也不断因应修正，了解立法当时背景有助于理解该法规之更迭。食品安全卫生亦涉及民法与消保法之损害赔偿责任，因此于此三法规交互影响下之食品安全卫生民事损害赔偿责任与因果关系该如何界定，殊值关注。
