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2026/04/01

隨著糧食自給率逐年下降，我國對於進口食品之依賴日漸加強，對於主管機關而言，食品安全（下稱食安）之管制困難度也跟者提高，畢竟主管機關對於境外生產食物之管控能力相對是有限的。

2025/01/06

本書食安法制之建構與實現系列，收錄食安法相關文章如攙偽假冒之刑事責任、下架處分所彰顯的價值選擇、食品廣告與不實資訊之管制、食安行政調查之程序等，探究各方利害關係人中的行政、刑事與民事責任。

2022/04/06

人類所擁有的社會生活型態與對於世界的想像，隨著漸次演進而高度發展的科學技術一再遭遇衝擊，同時也考驗著法學研究能否及時因應、權衡各種議題的需求與價值，職是之故，特開闢「綜探」篇幅，擬以當代科際整合與新興法領域的交錯互動為論

2017/12/04

106年3月，五星級飯店驚爆使用發霉、過期食材，飯店、旅館的食安問題備受關注。為提升旅館業餐飲衛生安全管理品質，衛生福利部於103年即已公告國際觀光旅館內的餐飲業

2017/10/19

近年適逢國內發生進口假油等重大食安事件，在食品攙偽、假冒或違法添加物，不論是否危害健康均依食安法論處，本書新版特予補充納相關案例及對案件判決之評析

2017/07/07

本書作為臺灣大學通識課程「毒道之處：看不見的危機！The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life!」的參考用書，收錄姜至剛醫師近年

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