吃糖也要繳稅?糖成癮與糖戒斷

文章發表:2019/11/18

郭玟婷

人類在品嘗到甜食時,藉由血糖升高刺激主管情緒的大腦邊緣系統,因此感到心情愉悅。因此選擇吃甜而不是吃苦,是生理影響心理的模式,人類從自然食品中取得的糖份而得到精神滿足。不過有研究指出,糖對大腦的影響和毒品類似,具有成癮傾向:在動物試驗中科學家餵食老鼠大量甜食,一旦停止餵食糖份後,老鼠就會開始出現煩躁不安與焦慮的戒斷症狀。當實驗停止一段時間後,老鼠再接觸到糖份時,大腦會產生異常強烈的訊息,而且腦對糖的刺激越來越不敏感,如果想要得到相同的興奮效果,就必須餵食老鼠吃更多糖,這讓科學家發現與戒除毒品的過程十分相似。


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