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食品安全的守門員:從食品安全查核檢驗制度與認驗證制度談起(下)   免費試閱

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Defending Food Safety: Inspection, Accreditation, and Certification

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肆、美國FSIS食品安全查核檢驗制度
食品安全與稽查服務處(Food Safety and Inspection Service, FSIS)之食品安全管制基礎源自相關農產品查驗法案,如聯邦肉品查驗法案(Federal Meat Inspection Act, FMIA)、禽類產品查驗法案(Poultry Products Inspection Act, PPIA)、蛋製品查驗法案(Egg Products Inspection Act, EPIA)。FSIS依據相關法規,得直接對食品業者進行查驗並採行相關處分以控管風險。

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145-181

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10.3966/241553062017050007011  複製DOI  DOI查詢

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