郭玟婷

人類在品嘗到甜食時，藉由血糖升高刺激主管情緒的大腦邊緣系統，因此感到心情愉悅。因此選擇吃甜而不是吃苦，是生理影響心理的模式，人類從自然食品中取得的糖份而得到精神滿足。不過有研究指出，糖對大腦的影響和毒品類似，具有成癮傾向：在動物試驗中科學家餵食老鼠大量甜食，一旦停止餵食糖份後，老鼠就會開始出現煩躁不安與焦慮的戒斷症狀。當實驗停止一段時間後，老鼠再接觸到糖份時，大腦會產生異常強烈的訊息，而且腦對糖的刺激越來越不敏感，如果想要得到相同的興奮效果，就必須餵食老鼠吃更多糖，這讓科學家發現與戒除毒品的過程十分相似。

尤其糖成癮跟其他有害物品的成癮過程不太一樣，不像毒品一樣讓人有所警覺，一般人不覺得糖能有多大的危害，所以常常在不知不覺中攝取過多糖分成而成癮。

雖然糖應否正式列為成癮物質這個說法依然有很多爭議，但不可否認的是過多糖份的確會對人體產生心血管疾病、免疫代謝疾病、齲齒和肥胖等問題。世界衛生組織(WHO)在2016年倡議，每日糖攝取量應少20公克，僅相當於250毫升的含糖包裝飲料。於是從2010年起開始，丹麥、匈牙利、墨西哥等國便陸續開始徵收含糖稅，2018年英國也跟進採取行動。泰國政府在2019年決定課徵含糖飲料稅，是亞洲地區第一個對含糖飲料課稅的國家。

台灣難以實施徵收糖稅原因在於私人手搖飲店家居多，不如國外大多以罐裝飲料為主，有明確標示內容物分量就容易課徵稅收，但是手搖飲料店沒辦法標示內容物份量，因此台灣在實際執行層面上仍有所困難。

資料來源

1. 20190923，喝飲料也要徵稅？含糖愈高稅愈貴，康健雜誌。
2. 20150312，這就是你不吃「甜」後，你的大腦所歷經的掙扎和變化。
3. 20180816，【可怕真相】糖上癮：甜味令人快樂，結果只會越吃越多以追求興奮感覺，Medical Inspire。